Oktay Usta Tatlı Tarifleri...

[Guest DOĞRU YOL]

DAMLA SAKIZLI KURABİYE :

Malzemeler :

* 250 gr. tuzsuz lor

* 2 yumurta

* 1 çay b. sıvıyağ

* 1 su b. toz şeker

* 2 parça damla sakızı

* 1 çay k. karbonat

* yarım limon

* alabildiği kadar un

Üzeri için:

* 1 çay b. susam

Hazırlanışı :

Karıştrıma kabına 250 gr.tuzuz lor peynirini alın.Üzerine 2 parça damla sakızı ilave edin.Üzerine 1 su bardağı toz şeker

ilave edip karıştırın.Üzerine 2 adet yumurta kırın.Hamur malzemesini karıştırın.Üzerine karbınatı ilave edin.Üzerine alabildiği kadar un ilave edin ve karıştırın.Hamurun kulak memesi kıvamında hazırlayın.1 çay kaşığı karbonatın üzerine limon suyu ilave edin.

[Guest DOĞRU YOL]

KEREBİÇ KURABİYE :

Malzemeler :

* 1 çay b. zeytinyağı

* 100 gr. margarin

* 1 çay b. irmik

* 1 tatlı k. kabartma tozu

* 2 yumurta

* alabildiği kadar un

İç harcı için:

* Ceviz

* tarçın

* toz şeker

* pirinç yeşil fıstık

Üzeri için:

* Pudra şekeri

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 100 gr.margarini alın.Üzerine 1 çay bardağı irmik ve yarım paket kabartma tozu ilave edin.

Üzerine 2 adet yumurta kırın ve karıştırın.1 çay bardağı zeytinyağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.Üzerine 2 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin.Üzerine alabildiği kadar un ilave edin ve yoğurun.Cevizi parçlayacıdan geçirin.Cevizin üzerine toz şeker ve tarçın,ilave edip karıştırın.

Hamuru ceviz parçası büyüklüğünde kopartın.Hamuru elinizle yuvarlak şekil verin.Hamurun içine cevizli iç harçtan ilave edin.Daha sonra hamuru kapatın ve elinizle yuvarlayın.Daha sonra kerebiç kalıbında şekil verip fırın tepsiisne dizin.

Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Kerebiç fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın.Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

[Guest DOĞRU YOL]

ACEM KURABİYE :

Malzemeler :

* 2,5 su b. un

* 2 çorba k. toz şeker

* yarım su b. krema

* 1 yumurta

* yarım p. yaşmaya

* yarım çay b. su

İç harcı için:

* 2 yumurta akı

* 4 çorba k. toz şeker

* 1 su b. toz fındık

* 1 su b. toz ceviz

* 1 tatlı k. vanilya

* 1 çay k. tarçın

Mantolamak için:

* Toz şeker

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.Unun kenarlarına 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Unun ortasına havuz açın ve yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine yarım çay bardağı su,1 adet yumurta ve yarım çay barağı krema ilave edin.İlk önce az su ile mayayı eritin.Daha sonra hamuru yoğurun.İç harcı için ise 1 su bardağı toz fındık,,4 çorba kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı vanilya,tarçın ve 1 su bardağı toz cevizi karıştırın.Üzerine 2 adet yumurta akını ilave edip karıştırın.

Hamurdan ceviz parçası büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizi una bulayıp yuvarlak olarak açın.Hamurun içine iç harçtan ilave edin.Daha sonra hamuru içinde iç harç kalacak şeklide sarın.Daha sonra acem kurabiyeyi toz şekere bulayın.Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişririn.

[Guest DOĞRU YOL]

NİYET KURABİYE :

Malzemeler :

*3 yumurta akı

*yarım su b.pudra şeker

*2 çorba k.tereyağı

*2 çorba k.un

*1 çorba k.kakao

*2 çorba k.krema

Süslemek için:

*90 gr.sütlü çikolata

*renkli şekerler

Hazırlanışı :

3 adet yumurta akını ve yarım su bardağı pudra şekeri mikserle çırpıp krema kıvamına getirin.Krema kıvamına geldikten sonra üzerine krema,tereyağı,un,kakaoyu ilave edip kaşıkla karıştırın.Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.Yağlı kağıdı tekrar fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.Kaşık yardımıyla kurabiye karışımı yağlı kağıdın üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 7 dakika pişirin.Fırından çıkartıktan sonra hamuru kaşık ucuyla rulo yapın.Kurabiyeyi rulo yaptıktan sonra uçlarını eritilmil çikolataya batırın.Çikolataları renkli şekerlemelere batırıp servis edin.

[Guest DOĞRU YOL]

FINDIKLI DÜĞME KURABİYE :

Malzemeler :

* 1 p. margarin

* 4 çorba k. pudra şekeri

* 1 kabartma tozu

* 1 vanilya

* 1 limon kabuğu rendesi

* 1 yumurta sarısı

* aldığı kadar un

Üzeri için:

* 1 yumurta akı

* dövülmüş fındık

* böğürtlen marmelatı

Hazırlanışı :

Karıştırma kasesine iyice yumuşamış margarini alın.Üzerine pudra şekerini,kabartma tozunu,vanilyayı limon kabuğu rendesini,yumurta sarısını ve yavaş yavaş alabildiği kadar unu ekleyin.

Hamur toparlanınca ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlayın. Önce yumurta akına daha sonra pirinç fındığa batırın. Ortasını parmağınızla çukurlaştırıp tepsiye alın. 170 derecede pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra içine marmelat doldurun.

Çok lezzetli bir kurabiye.

[Guest DOĞRU YOL]

ACIBADEM KURABİYE :

Malzemeler :

*2 su b. badem

*1 su b. toz şeker

*1 çay b. yumurta akı

HAZIRLANIŞI:

Bademleri rondodan iyice çekin. içine tozşeker

ve yumurta aklarını ekleyip karıştırın. tavaya alıp

çok kısık ateşte şekerler eriyene kadar karıştırın.

ılık olan karışımı buzdolabında iyice soğutun.

daha sonra krema torbası ile yağlı kağıt serilmiş

tepsiye sıkın.160 derecede pişirin. ılıkken hemen

tüketilmesi tavsiye edilir. soğuduktan sonra

sertleşebiliyor.

[Guest DOĞRU YOL]

FINDIKLI LOKMA KURABİYE :

Malzemeler :

*125 gr margarin

*1 yumurta

*1 su b.toz şeker

*1 tatlı k. vanilya

*1 tatlı k. kabartma tozu

*1 limon kabuğu

*1 yumurta

*1 çay k. tarçın

*1 çay b. ceviz

*1 çay b. badem

*kuru üzüm

*alabildiği kadar un

Üzeri için:

*yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına margarin alınır. üzerine yumurta,

üzüm,file badem,iri kırılmış ceviz, tozşeker, 1 paket

vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ilave

edilerek karıştırılır.daha sonra üzerine 4,5 çorba kaşığı

un ilave edili ve yoğrulur.hazırlanan hamur yuvarlanıp

yeşil fıstığa bulanır. daha sonra yağlanmış tepsiye

dizilirerek 170 dercelik fırında 15- 20 dk. pişirilir.

[Guest DOĞRU YOL]

PORTAKALLI KURABİYE :

MALZEMELER:

*3 yumurta

*200 gr.margarin

*1 çay b. sıvıyağ

*1.5 su b.toz şeker

*1 bütün portakal

*1 tatlı k.karbonat

*alabildiği kadar un

HAZIRLANIŞI:

Oda sıcaklığındaki margarin karıştırma kabına alınarak bir güzel

yumuşatılır.daha sonra üzerine yumurtalar kırılır, sıvıyağ eklenerek

karıştırılır.tozşekerden 2 çorba kaşığı ayrılarak ilave edilir.daha

sonrasında portakalların kabukları rendelenerek manto için ayrılır.

portakalın geri kalanı içiyle beraber rendelenerek ilave edilir.alabildiği

kadar unla hamuru hazırlanır.hamur çok yoğun olmamalıdır.

hazırlanan kurabiye hamurundan minik yuvarlaklar yapılarak

ayrılan portakal kabuğu, 2 çorba k. tozşeker karışımıyla mantolanarak yağlanmış tepsiye alınır.fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

[Guest DOĞRU YOL]

MEYVELİ ÇİKOLATALI TOP KEK :

Malzemeler :

*2 yumurta

*1 su b. tozşeker

*1 çay b. sıvıyağ

*1 çay b. süt

*1 fincan kuru üzüm

*8 kuru kayısı

*1 avuç ceviz

*1 p. kabartma tozu

*1 p. vanilya

*un

*10 adet ikramlık çikolata

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın.

Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip çırpın.

Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay yoğurt

1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya

ilave edip karıştırın.Üzerine 1.5 su bardağı

un ekleyip karıştırın.

Üzerine küçük kesilmiş kayısı,ceviz ekleyin.

Kek kalıplarına karışımı boşaltın ve önceden ısıtılmış

170 dercelik fırında pişirin.

Fırından çıkarttıktan sonra servis tabağına alın.

Bitter çikolatayı eritin.Top keklerin üzerine eritimiş

çikolata ile servis edin.

[Guest DOĞRU YOL]

DONDURMALI ÇİLEKLİ KADAYIF TOPLARI :

Malzemeler:

*300 gr. kadayıf

*1 çorba k. tereyağı

Kreması için:

*2,5 su b. süt

*3 çorba k. un

*1 yumurta sarısı

*1çay b. tozşeker

*damla sakızı

Şerbeti için:

*2,5su b. tozşeker

*2 su b. su

Üzeri için:

*Dondurma

*çilek

*nane

Hazırlanışı:

İlk olarak kreması hazırlanır. Bunun için; tencereye süt, un, toz şeker, damla sakızı ve yumurta sarısı alınarak karıştırılarak pişirilir. Diğer taraftan şerbeti hazırlanarak soğumaya bırakılır. Bu arada kadayıf iyice birbiriden ayrıldıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek karıştırılır. Hazırlanan kadayıftan parçalar koparılarak küçük bir kasenin içerisine yayılır. İçerisine krema konulduktan sonra kadayıflar üzerine kapatılarak kase ters çevrilip kadayıf fırın kabına alınır. Bütün kadayıf için aynı işlem tekrarlanır. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirilir. Fırında çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbet dökülür. Servis yapılırken üzerine dondurma, çilek ve taze nane yaprakları ile servis yapabilirsiniz.

[Guest DOĞRU YOL]

KADAYIF SARMASI :

Malzeme :

* 250 gr.tel kadayıf

* 2 çorba k.tereyağı

* 1 kase ceviz

Şerbeti için:

* 3 su b.su

* 2 su b.su

Hazırlanışı :

Kadayıfların üzerine erimiş tereyağını dökerek iyice harmanlayın. Daha sonra kadayıfdan elinizle bir parça alıp açın.İçine ceviz parçaları koyup sarma yapar gibi sarın. Tepsiye bütün kadayıfları alıp 180

derecede pişirin. Bu arada şerbeti kaynatıp ılıtın. Fırından çıkan tatlının üzerine ılık şerbeti döküp şerbeti çekmesini bekleyin.

Tatlımız gevrek hem de çok lezzetli.Bir o kadar da kolay

[Guest DOĞRU YOL]

ERİKLİ AŞURE :

Malzemeler:

*2 su bardağı buğday

*1 su bardağı nohut

*1 su bardağı fasulye

*1 çay bardağı pirinç

*750 gram toz şeker

*1 kase elma kurusu

*1 kase kuru üzüm

Sos İçin:

*1 kase kuru erik

*1 kase kuru kayısı

Üzeri İçin:

*kuş üzümü

*kuru kayısı

*dolmalık fıstık

*fındık

*hurma

*nar

Hazırlanışı :

Önce buğdayları akşamdan sıcak su ile bir taşım kaynatıp

altını kapatın. Sabaha kadar şiştikten sonra tekrar pişmeye

bırakın.Bu arada akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulyeyi

düdüklüde pişirin. Buğdayın üstüne nohut ve fasulyeyi ekleyin.

Sıra ile önce haşlanmış pirinci ekleyin. Ardından elma kurusunu daha sonra ardından da üzümleri ekleyin. En son şekerini ilave edin.suyunu ve kıvamını kontrol edin.ayrı bir yerde kuru erik ve kuru kayısıyı biraz su ile kaynatın ve robottan geçirerek marmelat kıvamında bir sos elde edin.aşureye ekleyin.karıştırın.Kaselere boşaltıp üzerini süsleyin. Bu işlemi kaselerin üzeri soğuduktan sonra ancak yapabilirsiniz.süslerin üstte kalması için....

[Guest DOĞRU YOL]

SULTAN AŞURE :

Malzemeler :

*500 gr.buğday

*1 su b.nohut

*2 su b.süt

*1 su b.kurufasulye

*1 kase kuru üzüm

*1 kase kuru kayısı

*1 kase incir

*1 su b.pirinç

*1 çay b.gülsuyu

*1 kase ceviz

*1 kase kuşüzümü

*1.5 kg.toz şeker

*1 nar

*3 çorba k.nişasta

*1 elma

*1 portakal

*1 haşlanmış mısır

*1 kase kestane

*tarçın

*çam fıstığı

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak tencereye 10 su bardağı su alınır. Üzerine pirinç

ilave edilerek bir süre haşlanır.daha sonra haşlanmış buğday

ve tozşeker eklenir.kaynayınca haşlanmış nohut ve kuru fasülye

ilave edilir.daha sonra incir başka bir tencerede kaynayan

suda bir süre bekletildikten sonra alınarak tencereya katılır.

incirin haşlandığı suda küp doğranmış kayısılar da bir süre

haşlanır ve tencereye eklenir.aynı suda kuru üzüm de haşlanarak

suyuyla beraber ilave edilir. haşlanmış kestane ve mısır ilave

edilir.İçine portakal kabuğu rendesi ilave edilir. kıvamını bağlamak

için nişasta , 2 su b. süt ve gülsuyuyla çırpılarak tencereye azar

azar ilave edilir. en son elmalar ufak küp doğranarak eklenir.pişince

ocaktan alınır. ilk sıcaklığı çıkınca ceviz, nar ve fındıkla ya da istenen

kuru yemişlerle süslenir.

[Guest DOĞRU YOL]

HURMALI MUZLU PASTA :

Malzemeler :

*4 yumurta

*1 su b.toz şeker

*1 su b.un

*yarım su b.ceviz

*1 p.kabartma tozu

Kreması için:

*2 su süt

*2 çorba k.un

*5 çorba k.toz şeker

*1 p.vanilya

Üzeri için:

*1 poşet şanti

*yarım su b.süt

*muz

*hurma ceviz

Hazırlanışı :

Pastanın keki için karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek mikserle köpürene kadar çırpın. Daha sonra üzerine kabartma tozu, un ve doğrayıcıdan geçirilmiş ceviz ekleyerek karıştırılır. Hamur hazır olunca altı yağlı kağıtla kaplanmış çembere dökülür. 180 derecede pişirin.

Diğer tarafta kremasını hazırlayın. Bunun için tencereye süt, un, toz şeker ve vanilyayı ekleyerek karıştırarak pişirin.

Kek pişince ortadan 2 ye ayırın. Birinci katın üzerine önce hurma püresini sürün. Biraz çekince kremasını da sürüp 2. keki kapatın. Üzerine hurma püresi sürün. Üzerini krem şanti ve meyvelerle süsleyin. Ceviz serperek 1 gece dolapta bekletin.

[Guest DOĞRU YOL]

MUZLU DAMLA SAKIZLI GÜLLAÇ :

Malzemeler :

* 1 litre süt

* 1 su b.toz şeker

* 2 çorba k.un

* 2 çorba k.nişasta

* 1 yumurta sarısı

* damla sakızı

Güllaç için:

* 8 yaprak güllaç

* 5 su b.süt

* 1 su b.toz şeker

Üzeri için:

* muz

* yeşil fıstık

* nar

Hazırlanışı :

ilk olarak tatlının muhallebisi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı ve damla sakızları konularak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Arada bir karıştırılarak soğuyup topaklanması önlenir. Diğer taraftan 5 su b. süt ve toz şeker hafif ılık olana kadar ısıtılır. Güllaçların yarısı teker teker süt ile ıslatılarak tepsiye dizlir. Arada üzerine süt serpilir. Yarısı konulunca soğutulmuş muhallebi üzerine yayılır. Daha sonra tekrar kalan güllaçlar ıslatılarak üzerine yerleştirilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılarak 4-5 saat bekletilir. Muz, kivi, nar gibi meyvelerle servis yapılır.

[Guest DOĞRU YOL]

SUPANGLE :

Malzemeler :

* 1 litre süt

* 1 su b.toz şeker

* 2 çorba k.kakao

* 2.5 çorba k.un

* 1 yumurta sarısı

* 1 çorba k.tereyağı

* 2 çorba k.damla çikolata

* 3 muz

* yarım kakaolu pandispanya keki

Keki ıslatmak için:

* reçel ve su karışımı

Hazırlanışı :

Tencereye 1 litre süt alın.Üzerine su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı kakao,2.5 çorba kaşığı unu alın.Üzerine 1 adet yumurta sarısı ekleyin.Supangleyi sürekli karıştırarak pişirin.Kaynadıktan sonra 3 yada 4 dakika daha bekletin. Pandispanya kekini yuvarlak çemberler kullanarak yuvarlak şekillerçıkartın. Kaselerin içine kek parçalarını yerleştirin. Kek parçalarını reçel ve su ile ıslatın. 3 adet muz kesin.Kasedeki kek parçaların üzerine muz dilimleri ilave edin. Kaselere supangleyi ilave edin.Soğuduktan sonra servis edin.

[Guest DOĞRU YOL]

ÇİKOLATA SOSLU KESTANELİ PROFİTEROL :

Malzemeler :

* 1.5 su b.su

* 1.5 su b.un

* 75 gr.margarin

* 1 tatlı k.tozşeker

* 1 çay k.tuz

* 3 veya 4 adet yumurta

Kreması için:

* 3.5 su b.süt

* 4 çorba k.un

* 1 su b.toz şeker

* 1 p.vanilya

* 7 adet kestane şekeri

Çikolata sosu için:

* 2 su b.süt

* 1 su b.toz şeker

* 2 çorba k.un

* 2 çorba k.kakao

* 100 gr.bitter çikolata

* 1 yumurta sarısı

* yarım çay b.sıvıyağ

Hazırlanışı :

İlk olarak hamuru için minik bir tencereye suyu, margarini, toz şeker ve tuzu alın. Margarin eriyip su kaynayınca üzerine unu ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru 3-4 dakika pişirin.Pişen hamuru başka bir kaba alarak soğutun. İstenilen sıcaklığa gelince üzerine birer birer yumurtaları ilave ederek elle karıştırarak yedirin. Hamur hazır olunca hamuru şanti torbasına alarak hafif yağlanmış tepsiye sıkın. Bir tepsi dolusu profiterol hamuru ortaya çıkacaktır. Hazır olan hamurları 170 derecede pişirin.

Kreması için tencereye sütü, unu, vanilyayı ve toz şekeri alarak kısık ateşte çırparak pişirin. Pişince ilk sıcaklığı çıktıktan sonra içine kestane şekeri püresi ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra kremayı şanti torbasına doldurun.

Çikolata sosu için 2 su b. süt, kakao, toz şeker, yumurta sarısı ve unu ekleyin karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca üzerine parçalanmış çikolataları ekleyin. Kıvamı koyu olursa biraz süt ekleyerek iyice çırparak akıcı kıvama getirin. Parlaklığını sağlamak için üzerine sıvıyağ ekleyerek iyice çırpın.

[Guest DOĞRU YOL]

LİMONLU PASTA :

Malzemeler :

* 1 sade pasta keki

Kreması için:

* 2 su b.süt

* 2 yumurta sarısı

* 1 çay b.toz şeker

* 2 çorba k.un

* 2 limon

* 1 poşet toz şanti

* 1.5 su b.süt

Hazırlanışı :

Kreması için 1 bardak sütü tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek çırpın. Sübyesi için 1 bardak sütü, unu ve yumurta sarısını çırpın. Daha sonra tenceredeki süte ekleyerek pişirin. Pişince kremayı soğumaya alın.

Pastayı ıslatmak için bir limon sosu hazırlayın. Bunun için 2 limonu soyduktan sonra üzerine toz şeker ekledikten sonra doğrayıcıdan geçirin. Bununla pasta kekini ıslatın. Daha sonra arasına hazırladığınız kremayı koyarak kapatın. Daha sonra krem şantiyi köpürttükten sonra içine biraz gıda boyası koyarak sarı olmasını sağlayın. Daha sonra bu şanti ile pastayı sıvayın. Limon dilimleri ve yeşil fıstık ile süsleyerek bir süre buzdolabında beklettikten sonra soğuk servis yapın.

[Guest DOĞRU YOL]

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ PARMAK SARMASI :

Malzemeler:

*8 milföy hamuru

*1 çay b. kuru üzüm

*1 çay b. ceviz

*portakal kabuğu

*pudra şekeri

*1 yumurta

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına 1 çay bardağı kuru üzüm,1 çay bardağı ceviz,portakal kabuğu,pudra şekeri ve 1 adet yumurtayı kırın.Tüm malzemeyi karıştırın.Milföy hamurlarına içine cevizli malzemeden paylaştırın.

Daha sonra milföy hamurlarını sarıp rulo yapın.Üzerine yumurta sarısı sürün.Fırın tepsisine dizin.Fırından çıkan üzümlü cevizli parmak sarmasını servis tabağına alın.Üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.

[Guest DOĞRU YOL]

SEVGİ PASTASI :

Kreması için:

*2,5 poşet çilekli krem şanti

*2 su b. süt

*1 kase frambuaz

Pandispanyası için:

*4 yumurta

*1 su b. tozşeker

*1,5 su b. un

*1 p. kabartma tozu

*1 p. vanilya

*yarım portakal suyu

Süslemek için:

*yarım poşet sade krem şanti

*kalp şeker

HAZIRLANIŞI:

Pandispanyası için bir karıştırma kabına

4 adet yumurtanın akını ekelyin.Yumurtanın

sarısını diğer bir kaba alın.

Yumurta aklarının üzerine toz şekerin yarısını ekleyin.

Mikserle çırpın.

Diğer kapta olan yumurta sarısının üzerine kalan toz

şekeri ekleyip çırpın ve diğer karıştırma kabına ekeleyin.

Üzerine 1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu ve unu

ekleyin.Üzerien portakal suyunu ekleyip kaşık yardımı

ile karıştırın.

Kalpli bir fırın kabını yağlayın üzerine karışımı ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Kreması için ise karıştırma kabına toz çilekli

krem şantileri alın.

Üzerine süt ekleyip çırpın.

Pişen kalpli pandispanyayı ortadan kesin.

Üzerine krem şantiyi sürün.

Kapak kısmını kapatın.Tekar kremşantiden sürün.

Pandispanyayı iyice kapatın.

Üzerlerine renkli şekerlemerle ile süsleyip servis edin.

[Guest DOĞRU YOL]

HAVUÇLU CEVİZLİ YAŞ PASTA :

Malzemeler :

* 1 pasta keki

Kreması için:

* 2 su b. süt

* 1 çay b. toz şeker

* 2 çorba k. un

* 1 çorba k. nişasta

* 2 havuç

Şantisi için:

* 1 poşet toz şanti

* 1 su b. süt

Süslemek için:

*1 kase minik havuç

*toz şeker

*su

*pirinç yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Kreması için tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı un,1 çorba kaşığı nişasta

ilave edin.Kremayı sürekli karıştırarak pişirin.2 adet havucu haşlayın.Haşlanan havuçları püre kıvamına getirin.Püre kıvamına gelen havuçları kremanın içine ilave edin ve karıştırın.Şantisi için bir kapta poşet toz şanti ve 1 su bardağı sütü miksrele çırpın.

Kremanın içine 1 çorba kaşığı şanti ilave edip kremayı karıştrın.pasta tabanını zemini sarvis tabağına alın.Üzerine maamelat sürün ve ıslatın.Üzerine kremayı ilave edin.Diğer pasta tabını üsste yerleştirin.Pastayı şanti ile kaplayın.Pastanın kenarlarına pirinç yeşil fıstık serpin.Pastanın üzerine minik havuç az şakerli az su ile pişirn ile süsleyin.

Pastanın üzerine pişen minik havuçları dizin.Üzerine bütün ceviz ve pirinç yeşil fıstık ile süsleyin.

[Guest DOĞRU YOL]

BADEM PARE :

Malzemeler :

* 4.5 su b.un

* 2 su b. pudra şekeri

* 200 gr.tereyağı

* 4 yumurta

* 1 su b.toz badem

* 1p.vanilya

* 1 p.kabartma tozu

Üzeri için:

* yumurta sarısı

* bütün badem

Şerbeti için:

* 5 su b.toz şeker

* 5 su b.su

* 1 dilim limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına yumurta, toz badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su b. su, 5 su b. tozşeker ve limon dilimi konulaark kaynatılır.

Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz fındık ile de hazırlanabilir.

[Guest DOĞRU YOL]

SARAY USULÜ GÜLLAÇ :

Malzemeler :

* 10 yaprak hazır güllaç

* 2.5 litre süt

* 2.5 su b.toz şeker

* 1 su b.pudra şekeri

* 1 su b.hindistan cevizi

* yarım çay b.gülsuyu

* yeşil fıstık

* file fındık

Süslemek için:

* kiraz şekerlemesi

* toz yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Tencereye 2.5 litre sütü alın ve ılıtın.Daha sonra üzerine 2.5 su bardağı toz şekeri ilave edin.Üzerine gülsuyu ilave edin.

Yuvarlak bir kaba ilk önce bir kepçe sütten dökün.Daha sonra 1.güllacı parlak kısmı üstte kalacak şekilde tepsiye alın.

Üzerine sütten dökün ve bu şekilde 5 adet güllacı hazırlayın.

Güllacın yarısına gelince üzerine pudra şekerini yarısını,hindistan cevizinin yarısını,yeşil fıstık,file fındık ilave edin.Tekrar kalan 5 adet güllacı aralarına süt dökerek hazırlayın.Kalan pudra şekerini ve hindistan cevizi ialve edin.En üstüne tekrar süt ilave edin.Güllacın üzerine toz yeşil fıstık ve kiraz şekerlemesi ila süsleyek servis edin.

[Guest DOĞRU YOL]

MISIR UNLU ŞEKERPARE :

Malzemeler:

*3 su bardağı un

*1 su bardağı mısır unu

*200 gram tereyağ

*2 yumurta

*1 su bardağı pudra şeker

*1 çay bardağı hindistan cevizi

*2 yemek kaşığı sıvıyağ

*kabartmaz tozu-vanilya

Üzeri İçin:

*fındık

Hazırlanışı :

İlk olarak şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.

Karıştırma kabına un, pudra şekeri, hindistan cevizi ve mısır ununu alın karıştırın. Üzerine tereyağı, yumurta ve sıvıyağ alarak vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra yoğurun. Hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak bir almalıdır. Hazırlanan hamuru ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine birer fındık kondurduktan sonra çırpılmış yumurta sarısı sürün.170 derecede pişirin. Fırından çıkınca sıcakken şerbetini verin. Üzerine tepsi kapatarak şerbeti çekmesini sağlayın.