Fıstıklı ve Kıymalı Sigara Böreği

[burgazkartal 0]

FISTIKLI VE KIYMALI SİGARA BÖREĞİ :

Malzemeler:

Yufka üçgen şeklinde kesilmiş

2 çorba kaşığı zeytinyağı

80 gr ince kıyılmış soğan

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

150 gr yağsız dana kıyma

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Yenibahar

Kimyon

Karabiber

Tuz

30 gr eritilmiş tereyağ

Yapılışı:

Zeytinyağını ısıtıp, soğanı ve fıstıkları çok renkleri dönmeden pişirin. Kıymayı ekleyip kırmızı rengini kaybedene kadar çevirin. Kimyon ve yenibaharı ekleyip, birkaç kere karıştırdıktan sonra, tuz, karabiber, maydanoz ve 2 çorba kaşığı su ekleyip, 10 dakika pişirin.Tavayı ateşten alın. Üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaların kalın tarafına 1 çorba kaşığı kadar harç koyun. Önce kenarları katlayın ve yuvarlayarak uca kadar gelin. Yapışması için ucu yağa batırıp sarın. Tüm börekleri sırayla bir fırın tepsisine dizin. 190 derecede ısıtılmış fırına böreklerin üstlirini yağlayarak koyun. Arada bir ters yüz edin. Altın rengini bulana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika. Sıcak sıcak ve yanına bir tutam tebessümle servis yapın. Afiyet olsun