Mantarı Dikkatli Tüketin

[Sumeye 55]

Uzmanı Dr. Mantarı dikkatli tüketinYüksek ısıda bile etkisini kaybetmiyor, 3 saat içinde zehirleyebiliyorİç Hastalıkları Murat Akbaş, zehirli mantarların yüksek ısıda bile etkisini kaybetmediğini, pişirilerek yense bile 3 saat içinde zehirleyeceğini belirtti.

Zehirli mantarlara başta İstanbul ve yakın çevresi olmak üzere, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde sık rastlandığını söyleyen Murat Akbaş, Online Sağlık'a yaptığı açıklamada, "Mantar zehirlenmeleri ve buna bağlı ölümlerden korunabilmek için yabani mantarlardan uzak durun" uyarısında bulundu.

Dr. Murat Akbaş, Türkiye'de özellikle bahar aylarında mantar zehirlenmelerine bağlı ölümlerde artış olduğuna dikkati çekti. Zehirli veya yenilen mantarlar konusunda, vatandaşların önemli bir bölümünün mevcut yanlış ve kalıplaşmış bazı inanışlar doğrultusunda hareket ettiğini ifade eden Akbaş, şunları kaydetti:

"Ormanlık alanlar ve kırlarda kendiliğinden yetişen mantarların yenilebilenlerini zehirlilerinden ayırmak oldukça zordur. Zehirli mantarları kolayca tanımak için pratik ayrım noktaları bulunmamaktadır. Kulaktan dolma, yanlış, kalıplaşmış ve bilimsel değeri olmayan inanışlarla mantarları tanımaya ve yorumlamaya çalışmak çok ciddi sonuçlar doğurmaktadır. Yanlış inanışlar doğrultusunda toplanan ve tüketilen mantarlar ölümlere yol açmaktadır. Zehir yüksek ısıda bile etkisini kaybetmediğinden, bu cins mantarlar

pişirilerek yense dahi 3 saat içinde zehirlenme belirtileri gösterirler."

Mantar zehirlenmeleri ve buna bağlı ölümlerden korunabilmek için yabani mantarlardan tümüyle uzak durulması gerektiğini kaydeden Akbaş, seralarda özel yetiştirilen ve marketlerde ambalaj içinde satılan, firma adı ve adresi belli olan kültür mantarlarının tüketilmesinin zehirlenmeleri önleyeceğini ifade etti.

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Akbaş, yabani mantar yiyen ve göz yaşarması, bol tükürük salgısı, terleme, mide bulantısı, karın ağrısı, ishal, baş dönmesi, karın bölgesinde kramplar ve göz küçülme şikayetleri görülen hastaların kusturubebeklerinde lması gerektiğini bildirdi.

Hastanın en kısa zamanda doktora götürülmesini, mümkünse hastanın yediği mantar örneğinin de beraberinde götürülmesini isteyen Akbaş, yeterli düzeyde tedavi edilemeyen vakaların, ağır karaciğer yetmezliği ve ölümle sonuçlanabileceğine işaret etti.